http://www.engenhoverde.com.br Últimas Notícias pt-br Copyright: (C) Chácara Engenho Verde Tue, 18 nov 2008 11:08:00 -0300 http://www.engenhoverde.com.br/padrao.html http://www.engenhoverde.com.br/padrao.html Cultivados sem agrotóxicos ou aditivos químicos, os alimentos orgânicos atraem consumidores em busca de uma vida saudável, principalmente as mulheres. Um estudo realizado na Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária (FAV), da Unb (Universidade de Brasília), revela que o grupo feminino representa 72% daqueles que buscam esses produtos. De acordo com o engenheiro agrônomo, Maurício Junio Gomes, que auxiliou a pesquisa, o índice é explicado pelos papéis sociais. "Geralmente, é a mulher que faz a compra de alimentos. Mesmo quando encontrávamos casais, os homens pediam que elas fossem ouvidas", revela. Coordenado pela professora Ana Maria Resende Junqueira, o trabalho consultou 400 consumidores em sete pontos de venda no Distrito Federal, entre eles, feiras orgânicas, a Ceasa e um supermercado de grande porte. Outros dados sobre o perfil do consumidor de produtos orgânicos refere-se ao alto poder aquisitivo. Enquanto 59% declararam ter uma renda acima de R$ 5 mil, se esse percentual for somado ao grupo que vem logo em seguida, compreendido entre R$ 3,5 mil e R$ 5 mil, o montante chega a 77%. Em relação à escolaridade, 77% dos entrevistados concluíram algum curso universitário. Já em termos absolutos, 27% já fizeram uma pós-graduação. Segundo a professora, o consumo de orgânicos é característico de um público que ultrapassou o nível socioeconômico mínimo para efetuar as comprar de itens básicos e tem condições para escolher produtos que reúnem mais atributos de qualidade. O estudo ainda aponta que 88% adquirem um produto orgânico porque se preocupam com a saúde, afinal, esse sistema de cultivo elimina resíduos de agrotóxicos. Entretanto, apesar de esse plantio ser sustentável e não agredir à natureza, o fator cuidado com o meio ambiente apareceu em terceiro lugar, com 33% das respostas. Ademais, a opção por ambas as respostas citadas varia de acordo com a idade do entrevistado. Se entre os que possuem mais de 60 anos, 92% se preocupam com a saúde e 17% com o ambiente, entre aqueles que têm 20 anos, o montante se equipara a 50% e 50%. Perfil leal Em relação aos hábitos, o consumidor de alimentos orgânicos costuma ser mais fiel, já que 53% compram esses produtos há mais de quatro anos e 11% entre três e quatro anos. Menos de 1% dos entrevistados estava no local de venda pela primeira vez. Para Gomes, os resultados podem auxiliar o produtor a ofertar serviços mais direcionados a um determinado público. "Conhecer os consumidores, suas preferências e expectativas é um componente importante em qualquer estratégia para aproximação entre consumidor e produtor, e também para a melhoria contínua do produto", destaca. A sacola de alguém que compra produtos orgânicos, certamente terá um pé de alface e, provavelmente, cenoura, rúcula, couve e agrião. Esses são os cinco produtos mais comprados por esses consumidores. Campeão de agrotóxicos em outras formas de cultivo, o tomate aparece em sexto lugar, enquanto o morango não figurou nem entre os dez primeiros. O motivo está mais na falta de oferta do que na procura. "No termo de dificuldade, a maioria reclamou de não encontrar tomate. Morango não havia porque estávamos na entressafra", explica Gomes, "com agrotóxico se produz tudo sempre, mas no sistema orgânico, depende de fatores ambientais, praga e época certa". Mon, 17 nov 2008 14:45:00 -0300 http://www.engenhoverde.com.br/padrao.html http://www.engenhoverde.com.br/padrao.html O objetivo do trabalho foi avaliar as características físico-químicas de morangos, submetidos ao armazenamento refrigerado, provenientes de dois diferentes sistemas agrícolas de produção, o sistema de produção convencional e o sistema de produção orgânico. Os morangos foram colhidos - tanto o orgânico como o convencional - na região de Atibaia-SP e foram imediatamente transportados até o Laboratório de Fisiologia e Bioquímica Pós-colheita do Departamento de Ciências Biológicas da ESALQ/USP, onde foram selecionados quanto à firmeza, ausência de danos mecânicos e infecções visíveis. Posteriormente, os frutos foram acondicionados em bandejas rígidas perfuradas de politereftalato de etileno (PET), iguais aquelas que acondicionam os morangos quando compramos em supermercados ou feiras. Os frutos foram armazenados em duas temperaturas diferentes e manteve-se a umidade relativa. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com 4 tratamentos e 4 repetições. Já, as avaliações, como perda de matéria seca, cor, doçura, teores de vitamina C, entre outras, foram realizadas a cada 3 dias, por um período de 15 dias. Fri, 14 nov 2008 12:37:00 -0300 http://www.engenhoverde.com.br/padrao.html http://www.engenhoverde.com.br/padrao.html Modismos alimentares que prometem mais saúde costumam entrar e sair de moda no ritmo das estações do ano. A carne vermelha, a margarina e o chocolate são apenas três exemplos de alimentos que se alternam entre os papéis de herói e de vilão nos cardápios. O atual fenômeno no campo das dietas saudáveis prega uma idéia diferente: todos os alimentos fazem bem desde que sejam cultivados sem agrotóxicos, hormônios de crescimento, conservantes ou fertilizantes químicos. Se produzidos de acordo com tais preceitos, são chamados de orgânicos. Há menos de uma década, essa expressão evocava pequenas hortas nas quais se cultivavam legumes e verduras meio ao estilo hippie. Hoje, os produtos orgânicos atraem cada vez mais consumidores e já alcançam um peso significativo no setor agrícola de muitos países. No Brasil, desde 2000 o mercado de alimentos orgânicos cresce à razão de 50% ao ano. A previsão é que em 2005 fature 300 milhões de dólares, um naco que representa 0,5% do faturamento da indústria de alimentos no país. Na maior rede de supermercados brasileira, os orgânicos já representam 8% de todos os alimentos comercializados. Thu, 13 nov 2008 09:46:00 -0300 http://www.engenhoverde.com.br/padrao.html http://www.engenhoverde.com.br/padrao.html A opção do pólo catarinense de Rancho Queimado pelo cultivo orgânico de morangos colabora para a expansão da cultura no estado e foi decisiva para ajudar a concretização do sonho dos primeiros embarques da fruta para Europa e Ásia. Um grupo de seis fruticultores está próximo de fechar o primeiro contrato de exportação. Os produtores devem concluir as negociações e finalizar o contrato em um mês. Os mercados serão Alemanha e Ásia. Os embarques devem acontecer entre outubro deste ano e janeiro de 2006. Os agricultores que introduziram o cultivo livre de agrotóxicos, há quatro anos, planejam direcionar 50% da produção - de aproximadamente 190 toneladas - para o mercado externo e o restante para o interno.